【庫華】不同品種的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三個品系的香蕉耐貯藏。用于貯藏的香蕉應(yīng)在七八成熟時采收，成熟度過高不耐貯運，成熟度低品質(zhì)差。
　　香蕉適宜的貯藏條件為11～13℃，相對濕度為90%～95%。氣調(diào)貯藏香蕉的氣體成份指標(biāo)是：氧氣為2%～8%，二氧化碳為2%～5%。香蕉在貯藏過程中乙烯釋放量大，因此在貯藏過程中要注意及時排除乙烯，防止自身催熟作用。
　1、氣調(diào)貯藏。香蕉的氣調(diào)貯藏已獲得成功，但不同品種或同一品種不同產(chǎn)地其氣體成份指標(biāo)不同。可以采用塑料大帳，密閉，用碳分子篩進行氣體成份調(diào)節(jié)；也可采用大型氣調(diào)庫，用燃燒式氣調(diào)機或中空纖維制氮機進行氣體成份調(diào)節(jié)。
　2、塑料薄袋貯膜藏。將香蕉放入厚度為0.08毫米的塑料袋中，每袋裝果10～15公斤，再放入200克吸透高錳酸鉀溶液的碎磚塊和100克消石灰，扎緊袋口，貯藏于11～13℃下，用此法貯藏香蕉兩個月，其蕉果貯藏品質(zhì)良好。

　3、冷藏。采后的香蕉于冷庫進行貯藏，在貯藏過程中保持庫溫在11～13℃，當(dāng)溫度低于10℃時香蕉就會發(fā)生冷害。經(jīng)常進行庫房的通風(fēng)換氣，防止乙烯的積累。

氣調(diào)庫貯藏(簡稱“CA貯藏”)，主要適宜貯藏采后具有典型呼吸躍變(高峰)的蘋果(如金冠、紅星等元帥系蘋果)、梨(洋梨、香梨、鴨梨等人獼猴桃等果品。國際國內(nèi)能用氣調(diào)庫貯藏的果品種類不多，柑橘、香蕉、葡萄等不適合氣調(diào)庫貯藏。至于蔬菜的氣調(diào)庫貯藏，國際國內(nèi)很少應(yīng)用。就是適宜氣調(diào)庫貯藏的蘋果、梨等，由于入貯要求較高，操作管理復(fù)雜費事，加之市場效益不高等原因，我國這些年各地建的一大批氣調(diào)庫，真正用氣調(diào)庫貯藏創(chuàng)效益的不多，多數(shù)都改做普通冷庫用。所以，不能認(rèn)為氣調(diào)庫是什么都能貯的高效貯庫。切莫輕易耗費大筆資金，盲目立項建設(shè)氣調(diào)庫。但若搞蘋果出口貿(mào)易，必須建氣調(diào)庫貯藏。

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